基本信息

• 化学名称：顺式 -5,8,11,14,17 - 二十碳五烯酸。
• 英文名：Eicosapentaenoic Acid，简称 EPA。
• 分子式：C20H30O2。
• 分子量：302.45。

理化性质

• 外观：通常为无色至淡黄色固体。
• 熔点：-54 - -53℃。
• 沸点：439℃。
• 密度：0.943g/mL（25℃）。
• 溶解性：微溶于水，易溶于甲醇、乙醇、乙醚等有机溶剂。
• 稳定性：不稳定，易氧化、裂解，对光、热、氧敏感，氧化后颜色变深。