基本信息

• 中文名称：羧化壳聚糖
  • 又称 羧甲基壳聚糖（Carboxymethyl Chitosan，简称 CMCS），是壳聚糖（Chitosan）的羧甲基化衍生物。
• 英文名称：Carboxymethyl Chitosan
• 来源与结构：
  • 由壳聚糖（甲壳素脱乙酰化产物）通过羧甲基化反应引入羧甲基（?CH2COOH）制得，属于水溶性多糖衍生物。
  • 化学结构：[C6H11NO4]n(重复单元中含?NH2和?OCH2COOH基团)
    分子中氨基（?NH2）和羟基（$?OH$）均可发生羧甲基化，根据取代位置分为 N-、O - 或 N,O - 羧甲基壳聚糖，常见为 N,O - 混合型。
• CAS 号：9012-76-4（壳聚糖及其衍生物的 CAS 号常涵盖一类物质，需结合具体取代度表征）。

理化性质

• 外观：
  • 白色至类白色粉末，无臭，吸湿性强。
• 溶解性：
  • 壳聚糖难溶于水，需酸性条件溶解；而羧化壳聚糖因引入亲水性羧基，可溶于水及碱性溶液，形成透明黏性溶液。
• 取代度（DS）：
  • 衡量羧甲基化程度的关键指标，通常为 0.3-1.5（每个糖单元引入羧甲基的平均数），取代度越高，水溶性越好。