一、化学与分子基础

1. 化学名称与结构

• 中文名：木五糖（通常指由 5 个木糖单元通过 β-1,4 糖苷键连接的低聚糖，又称木葡五糖或五聚木糖）。
• 英文名：Xylopentaose、Pentamethyl xyloside（需结合具体结构确认）。
• 分子结构：由 5 个 D - 木糖（Xylose）通过 β-1,4 糖苷键连接而成的线性低聚糖，结构简式可表示为：
  Xyl-β-(1→4)-Xyl-β-(1→4)-Xyl-β-(1→4)-Xyl-β-(1→4)-Xyl
  （注：具体结构需通过质谱或核磁共振验证，因低聚糖可能存在分支或不同糖苷键连接方式）。

2. 分子式与分子量

• 分子式：C??H??O??（假设为五分子木糖脱水缩合，每分子木糖 C?H??O?，脱去 4 分子水）。
• 分子量：约 660.58 g/mol（理论计算值，实际需以实验测定为准）。

二、理化性质

1. 外观与溶解性：
   • 白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于有机溶剂（如乙醚、氯仿）。
2. 稳定性：
   • 常温下稳定，酸性条件下易水解为木糖单体，高温或强碱性环境可能导致糖苷键断裂。
3. 旋光性：
   • 天然来源的木糖多为 D - 构型，故木五糖具有旋光性，比旋光度 [α]?2?约 + 15°~+20°（水溶液）