基本信息

• 英文名称：L(+)-Tartaric acid
• 化学名称：L-(+)-2,3 - 二羟基丁二酸
• 分子式：C4H6O6
• 分子量：150.09
• 中文别名：左旋酒石酸（注意：此处 “左旋” 是构型标记，但其旋光性为右旋，实际旋光方向为 +，需注意区分构型与旋光性）

理化性质

• 外观：白色结晶性粉末，无臭，味酸。
• 熔点：约 168-170℃。
• 密度：约 1.7598 g/cm3。
• 溶解性：易溶于水、乙醇，微溶于乙醚，不溶于氯仿。
• 旋光性：在水中的比旋光度[α]D20为 + 12°（c=20，水），具有旋光活性。
• 化学性质：属于二元羟基羧酸，具有羧酸和醇羟基的典型反应性，如与金属离子形成盐（如酒石酸盐）、与醇发生酯化反应、脱水生成酐等；受热易分解。