一、基本信息

• 分子式：C15H14O6
• 分子量：290.27
• 英文名称：(-)-Catechin
• 中文别名：左旋儿茶素、(-)- 儿茶精、L - 儿茶素
• 来源：广泛存在于植物中，如茶叶（尤其是绿茶）、可可豆、葡萄籽、苹果、山楂及多种中药材（如儿茶、银杏叶），是植物体内重要的抗氧化活性成分。

二、理化性质

• 外观：纯品为白色至类白色针状结晶或粉末，部分来源的样品可能呈淡黄色（含微量杂质或氧化产物）。
• 熔点：约 175-177℃（分解），不同制备工艺下熔点可能略有差异。
• 溶解性：易溶于水、甲醇、乙醇、丙酮等极性溶剂，微溶于乙酸乙酯，不溶于石油醚、苯等非极性溶剂。