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单宁酶,9025-71-2
  • 英文名称：TANNASE
  • 品牌：翁江试剂
  • 型号：25g,50g,100g,500g,3327kg和其他包装规格
  • 货号：PA41529
  • 纯度：30u/g
  • cas：9025-71-2
  • 发布日期： 2025-01-17
  • 更新日期： 2025-05-08
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品牌 翁江试剂
货号 PA41529
型号 /
外观 固体
包装规格 25g,50g,100g,500g,3327kg和其他包装规格
纯度 30u/g%
CAS编号 9025-71-2
别名 丹宁酶
执行质量标准 /
厂家（产地）
单宁酶的 CAS 号为 9025-71-2，又称鞣酸酶，是一种单宁酰基水解酶。以下是关于它的详细介绍：
  • 基本性质：单宁酶是一种糖蛋白，不同来源的单宁酶其分子量和糖链的含量有所差异，酶蛋白由 2-8 个单体聚合而成，糖基含量由 12% 到 62% 不等。其最适温度一般在 30-40℃之间，热稳定范围在 60-70℃以下；来源于真菌和植物的单宁酶的最适 pH 一般为 4.0-6.0，pH 稳定性范围一般是 3.0-7.0 之间，细菌单宁酶的最适 pH 一般偏中性。
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